5 Resep Soto Lamongan yang Lezat

Soto Lamongan merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki tempat istimewa di hati para pecinta kuliner. Hidangan ini berasal dari daerah Lamongan, Jawa Timur, dan telah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia. Soto Lamongan memiliki rasa yang kaya, kuah yang gurih, serta bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Jika Anda ingin mencoba kelezatan tradisional yang menggugah selera ini, berikut adalah lima resep soto Lamongan yang dapat Anda coba di rumah.

Resep Soto Lamongan Ayam Kampung

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat

1. Rebus ayam kampung dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir daging ayamnya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Tumis sebentar hingga aromanya terasa.
4. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih.
6. Bumbui dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga kuah terasa gurih.
7. Sajikan soto Lamongan ayam kampung dengan pelengkap seperti mie kuning, tauge, irisan daun seledri, dan bawang goreng.

Baca juga: Resep Sambal Matah: Kelezatan Menggugah Selera

Resep Soto Lamongan Seafood

Bahan-bahan

• 500 gram udang, kupas dan bersihkan
• 500 gram cumi, potong menjadi beberapa bagian
• 500 gram ikan tenggiri, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat

1. Rebus udang, cumi, dan ikan tenggiri dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Tumis sebentar hingga aromanya terasa.
4. Masukkan seafood yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan air rebusan seafood dan biarkan mendidih.
6. Bumbui dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga kuah terasa gurih.
7. Sajikan soto Lamongan seafood dengan pelengkap seperti bihun, potongan tomat, irisan daun seledri, dan bawang goreng.

Baca juga: Bumbu Seblak: Nikmati Sensasi Pedas dan Gurih

Resep Soto Lamongan Daging Sapi

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat

1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir daging sapi.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Tumis sebentar hingga aromanya terasa.
4. Masukkan daging sapi suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan air rebusan daging sapi dan biarkan mendidih.
6. Bumbui dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga kuah terasa gurih.
7. Sajikan soto Lamongan daging sapi dengan pelengkap seperti nasi putih, potongan tomat, irisan daun seledri, dan bawang goreng.

Baca juga: Rahasia Dibalik Kelezatan Bumbu Opor Ayam

Resep Soto Lamongan Kaki Ayam

Bahan-bahan

• 1 kg kaki ayam, cuci bersih
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat

1. Rebus kaki ayam dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan suwir-suwir daging kaki ayamnya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Tumis sebentar hingga aromanya terasa.
4. Masukkan kaki ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan air rebusan kaki ayam dan biarkan mendidih.
6. Bumbui dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga kuah terasa gurih.
7. Sajikan soto Lamongan kaki ayam dengan pelengkap seperti lontong, irisan daun seledri, dan bawang goreng.

Baca juga: 4 Resep Semur Tahu Telur yang Lezat

Resep Soto Lamongan Vegetarian

Bahan-bahan

• 200 gram tahu, potong dadu kecil
• 200 gram tempe, potong dadu kecil
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat

1. Rebus tahu dan tempe dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Tumis sebentar hingga aromanya terasa.
4. Masukkan tahu dan tempe ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan air rebusan tahu dan tempe dan biarkan mendidih.
6. Bumbui dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga kuah terasa gurih.
7. Sajikan soto Lamongan vegetarian dengan pelengkap seperti beras ketan, irisan daun seledri, dan bawang goreng.

Baca juga: Menggugah Selera dengan 5 Resep Semur Telur

Pelengkap Soto Lamongan

Pelengkap Soto Lamongan adalah sejumlah bahan atau tambahan yang dapat menambah cita rasa dan kelezatan hidangan ini. Beberapa pelengkap yang umumnya disajikan bersama Soto Lamongan antara lain:

• Bawang goreng: Potongan bawang merah yang digoreng hingga renyah. Bawang goreng memberikan tekstur yang kriuk dan aroma yang sedap.
• Daun seledri: Irisan daun seledri segar memberikan aroma segar dan rasa yang menyegarkan pada soto. Selain itu, juga memberikan tampilan yang menarik.
• Sambal: Soto Lamongan biasanya disajikan dengan sambal atau bumbu pedas. Sambal tomat, sambal terasi, atau sambal kecap dapat menjadi pilihan untuk memberikan sensasi pedas dan nikmat pada hidangan.
• Tauge: Tauge segar memberikan sentuhan renyah dan segar pada soto. Biasanya tauge ditambahkan sebagai topping pada hidangan.
• Kerupuk: Kerupuk bisa menjadi pelengkap yang menyenangkan untuk soto. Kerupuk udang atau kerupuk bawang dapat disajikan sebagai pengganti nasi atau sebagai makanan pendamping.
• Jeruk nipis: Air jeruk nipis dapat digunakan untuk memberikan rasa segar dan asam pada kuah soto. Sejumput perasan jeruk nipis bisa menjadi tambahan yang menyegarkan.
• Emping: Emping melinjo merupakan keripik yang terbuat dari biji melinjo. Emping bisa menjadi tambahan kriuk-kriuk yang nikmat saat disantap bersama soto.

Baca juga: Niat Puasa Nisfu Syaban 2023 Beserta Tata Caranya

Penutup

Itulah lima resep soto Lamongan yang dapat Anda coba di rumah. Nikmati kelezatan tradisional yang menggugah selera ini dan bagikan dengan keluarga serta teman-teman Anda. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini dapat menambah kehangatan dan kebersamaan di meja makan Anda. Selamat menikmati!