Food

Gudeg Nangka Makanan Yogyakarta Yang Khas Rasanya

gudeg nangka

Gudeg nangka adalah hidangan khas Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta yang terbuat dari buah nangka muda yang dimasak dengan santan. Untuk membuat hidangan ini dibutuhkan waktu berjam-jam. Warna cokelat pada hidangan ini biasanya dihasilkan dari daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg biasanya disajikan dengan nasi dan kuah santan kental (areh), serta disertai ayam kampung, telur, tempe, tahu, dan sambal goreng krecek.

Gudeg sangat populer di Jawa dan menjadi hidangan favorit baik di rumah maupun di jalanan. Selain itu, gudeg juga diproduksi secara industri dan dikemas dalam kaleng. Hidangan ini bahkan sudah menyebar hingga ke negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura.

Resep Gudeg Nangka

Baca juga: Mie Celor: Khaz Lezat Gurih Rasa Kuahnya

Bahan gudeg nangka I

  • 2.000 gram nangka muda
  • 15 gram asam jawa
  • 400 gram gula merah
  • 10 lembar daun salam
  • 5.000 gram santan sedang
  • 30 gram garam
  • 8 lembar daun jambu biji atau 3 lembar daun jati

Baca juga: Nasi Kuning: Memasak Menggunakan Rice Cooker

Bahan gudeg nagka II

  • 500 gram tulang ayam atau ceker ayam
  • 100 gram minyak

Bumbu gudeg nangka

  • 200 gram bawang merah
  • 20 gram bawang putih
  • 5 gram ketumbar
  • 50 gram kemiri

Baca juga: Strategi SEO Menggunakan Long Tail Keyword

Cara Membuat Gudeg

  1. Haluskan semua bumbu dengan blender atau cobek.
  2. Masukkan bumbu halus ke dalam Bahan I, aduk rata.
  3. Rebus semua bahan hingga mendidih, lalu masukkan ceker ayam dan diamkan hingga nangka empuk dan berwarna merah.
  4. Kamu juga bisa menggunakan presto selama 30 menit hingga nangka benar-benar halus dan empuk.
  5. Terakhir, tambahkan telur rebus ke dalamnya dan hidangkan dengan nasi putih.

Penutup

Semoga dengan mencoba resep gudeg nangka muda ini, Anda dapat berhasil membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera. Tak hanya itu, pengalaman memasak Anda pun akan semakin beragam dengan mencoba resep khas dari Yogyakarta yang satu ini. Jangan ragu untuk mengeksplorasi dan menikmati cita rasa yang khas dan unik dari gudeg nangka muda, dan jangan lupa untuk membagikan pengalaman Anda dalam mencicipi hidangan ini dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!