Resep Cara Masak Cumi Asin Sederhana dan Enak

Cumi asin merupakan salah satu bahan makanan laut yang sangat populer di banyak negara di seluruh dunia, terutama di wilayah Asia. Cumi asin memiliki tekstur yang kenyal dan kaya akan protein, serta memiliki rasa yang unik yaitu asin dan gurih. Rasanya yang khas membuat cumi asin menjadi bahan makanan yang cocok untuk diolah dalam berbagai macam hidangan, seperti sajian utama, hidangan sampingan, atau sebagai bahan untuk masakan lainnya.

Cumi asin biasanya diolah dengan cara dijemur dan dikeringkan terlebih dahulu sebelum digunakan. Proses pengeringan ini bertujuan untuk menghilangkan kelembaban dari cumi, sehingga cumi dapat bertahan dalam waktu yang lebih lama. Selain itu, proses pengeringan juga berkontribusi pada pembentukan rasa asin yang khas pada cumi asin.

Banyak orang yang menyukai cumi asin karena mudah diolah dan dapat dimasak dengan berbagai macam cara. Ada yang menggoreng, mengukus, atau memasaknya dengan saus, tergantung selera dan preferensi masing-masing. Namun, resep cara masak cumi asin yang sederhana dan enak menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin mencoba mengolah cumi asin di rumah.

Table of Contents

Resep Masak Cumi Asin

Bahan-bahan

500 gram cumi asin kering
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang kasar
2 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air

Cara Masak Cumi Asin Sederhana dan Enak

Rendam cumi asin dalam air selama kurang lebih 2 jam, ganti air beberapa kali agar rasa asinnya berkurang.
Tiriskan cumi asin dan potong-potong sesuai selera.
Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan cumi asin yang sudah dipotong dan aduk rata.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan gula pasir.
Aduk-aduk hingga rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
Masak hingga cumi matang dan kuah mengental.
Terakhir, taburkan daun bawang di atas hidangan cumi asin yang sudah matang.

Hidangan cumi asin yang sederhana dan enak siap untuk disajikan. Anda bisa menikmatinya sebagai lauk pendamping nasi putih, atau sebagai hidangan tambahan dalam menu makan siang atau malam.

Tips Memilih dan Membersihkan Cumi

Memilih dan membersihkan cumi asin sebelum dimasak adalah langkah penting yang harus dilakukan agar makanan yang dihasilkan menjadi lezat dan aman dikonsumsi. Berikut adalah beberapa tips memilih dan membersihkan cumi asin sebelum dimasak:

Memilih cumi asin yang baik

Pilih cumi asin yang memiliki warna yang cerah dan tidak terlihat terlalu kering atau terlalu basah. Cumi asin yang berkualitas baik memiliki aroma laut yang khas dan tidak berbau amis atau anyir.

Memeriksa kualitas cumi asin

Pastikan cumi asin yang dipilih tidak terdapat cacat atau kerusakan seperti bercak hitam atau bekas luka. Hal ini dapat mengindikasikan bahwa cumi asin sudah tidak segar lagi dan berisiko mengandung bakteri yang berbahaya bagi kesehatan.

Mencuci cumi asin dengan air dingin

Sebelum digunakan, cuci cumi asin dengan air dingin untuk membersihkan kotoran dan debu yang menempel pada kulitnya. Pastikan untuk membersihkan cumi asin secara lembut dan hati-hati agar tidak merusak tekstur kulitnya.

Merendam cumi asin dalam air

Setelah dicuci, rendam cumi asin dalam air selama 15-20 menit untuk menghilangkan kadar garam berlebih pada cumi asin.

Membuang bagian dalam cumi asin

Sebelum dimasak, pastikan untuk membuang bagian dalam cumi asin seperti tulang belakang dan kantung tinta. Bagian-bagian ini tidak hanya mengurangi citarasa cumi asin, tetapi juga tidak sehat untuk dikonsumsi.

Dengan menerapkan tips di atas, Anda dapat memilih dan membersihkan cumi asin dengan benar sehingga dapat memperoleh hasil yang optimal saat memasaknya. Selain itu, membersihkan cumi asin dengan benar juga dapat membantu mencegah terjadinya keracunan makanan dan menjaga kesehatan konsumen.

Kesimpulan

Cumi asin bisa menjadi bahan makanan yang lezat dan mudah diolah di rumah. Dengan mengikuti resep cara masak cumi asin sederhana dan enak di atas, Anda bisa membuat hidangan cumi asin yang nikmat dan lezat. Selamat mencoba!

Post Views: 100