Resep Risoles Isi Daging Sapi Yang Gurih

Risoles merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang sangat populer di masyarakat. Biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau camilan, memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang gurih menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan usia.

Salah satu keunggulannya adalah variasi isi yang beragam. Mulai dari isian sayuran, daging ayam, daging sapi, keju, hingga isian dessert seperti pisang coklat dan kacang hijau. Di artikel ini, kami akan berbagi resep risoles isi daging sapi yang mudah dan enak untuk dicoba di rumah.

Resep Risoles Isi Daging Sapi

Baca juga: Pantai Bosowa: Destinasi Wisata Pantai di Kota Makassar

Bahan-bahan

• 200 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/2 batang seledri, cincang halus
• 2 sendok makan mentega
• 3 sendok makan tepung terigu
• 250 ml susu cair
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kulit risoles siap pakai
• Telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: 7 Resep Kue Lebaran Tradisional Hidangan Spesial

Cara Membuat Risoles Isi Daging Sapi

1. Panaskan mentega di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi cincang. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan wortel dan seledri. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
5. Tuang susu cair secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
7. Ambil selembar kulit, Letakkan isi daging sapi di tengah.
8. Lipat kedua sisi ke arah tengah hingga membentuk segitiga.
9. Rekatkan bagian ujung kulit dengan menggunakan kocokan telur.
10. Gulingkan ke dalam tepung panir hingga merata.
11. Goreng risoles dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: Cara Membuat Kue Putu Tanpa Cetakan Bambu

Tips Membuat Kulit Risoles Renyah

Kulit risoles yang renyah menjadi salah satu kunci dari kelezatan. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kulit risoles yang renyah:

• Tepung terigu protein tinggi memiliki kandungan gluten yang cukup tinggi sehingga bisa memberikan tekstur yang lebih renyah.
• Setelah mencampurkan tepung terigu, air, dan bahan lainnya, pastikan adonan tercampur rata dan kalis. Adonan yang terlalu lembek akan menghasilkan kulit yang mudah pecah dan kurang renyah.
• Setelah adonan diuleni, istirahatkan adonan selama minimal 30 menit hingga 1 jam. Hal ini berguna untuk memperbaiki struktur gluten dan membuat kulit lebih elastis dan renyah.
• Saat membentuk, pastikan untuk menipiskan kulit dengan merata. Kulit yang terlalu tebal akan membuatnya lebih mudah pecah dan kurang renyah saat digoreng.
• Gunakan minyak goreng yang cukup panas (suhu sekitar 170-180 derajat Celcius) saat menggoreng kulit risoles. Hal ini akan membantu membuat lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.

Baca juga: Lembaga Sosial: Pengertian, Fungsi, Ciri, Sifat, dan Jenis

Penutup

Setelah mengikuti resep risoles isi daging sapi di atas, risoles siap disajikan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah akan membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan. Risoles isi daging sapi bisa dihidangkan sebagai camilan atau makanan ringan di acara kumpul keluarga atau teman-teman. Sajikan bersama saus sambal atau saus tomat untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba dan semoga sukses!