Resep Sambel Pecel Lele Khas Jawa yang Enak dan Pedas

Sambel pecel lele adalah salah satu hidangan khas Jawa yang sangat populer di Indonesia. Sambel ini terbuat dari campuran rempah-rempah dan bahan-bahan segar yang dihaluskan hingga halus dan lembut. Dalam artikel ini, kami akan berbagi dengan Anda resep sambel pecel lele khas Jawa yang enak dan pedas.

Resep Sambel Pecel Lele Khas Jawa

Bahan-bahan

• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 buah kemiri
• 1 buah terasi
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 1 buah lele segar, ukuran sedang
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Rica-Rica Mentok Dengan Bahan Dasar Jamur

Cara Membuat Sambel Pecel Lelel

1. Bersihkan ikan lele dari sisik dan kotoran. Potong-potong sesuai selera dan lumuri dengan sedikit garam.
2. Goreng ikan lele dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, kemiri, dan terasi dengan blender atau ulekan.
4. Potong-potong tomat dan campurkan dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
5. Sajikan ikan lele goreng dengan sambel pecel yang sudah diolah. Anda bisa menambahkan sayur-sayuran seperti kangkung, tauge, dan kol rebus sebagai pelengkap.
6. Sambel pecel lele khas Jawa siap disajikan.

Baca juga: Resep Sayur Asem Sunda Dengan Terong dan Kacang Panjang

Tips Resep Sambel Pecel Lele

Berikut ini adalah beberapa tips dalam membuat resep sambel pecel lele yang enak dan lezat:

• Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
• Jangan lupa untuk memotong ikan lele menjadi potongan-potongan yang sesuai sebelum digoreng.
• Agar sambel pecel lele lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Sebaliknya, jika ingin sambelnya lebih mild, kurangi jumlah cabai rawit.
• Untuk menghasilkan tekstur yang halus, gunakan blender atau ulekan saat menghaluskan bumbu.
• Jika Anda tidak suka rasa terasi yang kuat, gunakan terasi yang lebih sedikit. Namun, terasi merupakan bahan penting dalam resep sambel pecel lele, sehingga hindari menghilangkannya sepenuhnya.
• Untuk memberikan rasa segar, tambahkan air jeruk nipis saat menghaluskan bumbu sambel.
• Tambahkan gula merah secukupnya agar sambel memiliki rasa manis yang seimbang.
• Sajikan sambel pecel lele bersama dengan ikan lele yang telah digoreng dan sayur-sayuran seperti kangkung, tauge, dan kol rebus untuk hasil yang lebih lezat.

Baca juga: Cara Mengusir Lalat Tanpa Menggunakan Insektisida

Penutup

Resep sambel pecel lele khas Jawa yang enak dan pedas dapat Anda buat sendiri di rumah dengan mudah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas, Anda akan mendapatkan sambel pecel lele yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!