Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Siapa yang tidak tergoda dengan aroma harum dan cita rasa lezat tongseng ayam? Makanan khas Indonesia yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa kita juga dapat menikmati tongseng ayam yang lezat tanpa menggunakan santan? Di artikel ini, kami akan membagikan resep tongseng ayam tanpa santan yang mudah dan sehat. Simak terus!

Tongseng ayam adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Solo. Biasanya, hidangan ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan kuah kental berbahan dasar santan, rempah-rempah, dan sayuran segar seperti kentang, wortel, dan kubis. Meskipun rasanya lezat, kandungan lemak dalam santan kadang membuat orang berpikir dua kali untuk menikmatinya secara teratur.

Namun, jangan khawatir! Anda tetap dapat menikmati tongseng ayam dengan cara yang lebih sehat tanpa menggunakan santan. Penggantian santan dengan bahan-bahan yang lebih sehat akan memberikan cita rasa yang tak kalah lezat. Selain itu, hidangan ini juga lebih rendah lemak, sehingga cocok bagi mereka yang sedang menjaga pola makan sehat atau memiliki batasan tertentu dalam konsumsi santan.

Resep Tongseng Ayam tanpa Santan

Bahan-bahan

• 500 gram daging ayam, potong-potong
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 liter kaldu ayam
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong dadu
• 200 gram kubis, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris serong

Baca juga: Rahasia Kelezatan Bumbu Ayam Bacem Goreng

Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam panci. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
4. Masukkan potongan tomat dan aduk kembali.
5. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran setengah matang.
7. Terakhir, tambahkan kubis dan daun bawang. Masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna.
8. Angkat tongseng ayam tanpa santan dari panci dan sajikan selagi hangat.

Dalam resep tongseng ayam tanpa santan ini, penggunaan kaldu ayam memberikan kelezatan pada kuah tanpa perlu menambahkan santan. Anda juga dapat menyesuaikan rasa dan kepekatan kuah sesuai dengan selera masing-masing. Jika ingin lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabe rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Tongseng ayam tanpa santan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga dapat menambahkan emping melinjo atau kerupuk sebagai pelengkap. Jangan lupa hidangkan sepiring tongseng ayam ini dengan irisan jeruk nipis yang segar untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan.

Selain enak dan lezat, tongseng ayam tanpa santan ini juga memberikan manfaat kesehatan. Penggunaan daging ayam sebagai sumber protein memberikan nutrisi penting bagi tubuh. Selain itu, tambahan sayuran seperti wortel, kentang, kubis, dan daun bawang memberikan serat, vitamin, dan mineral yang diperlukan tubuh.

Baca juga: Cara Menghilangkan Kantung Mata

Penutup

Dengan resep tongseng ayam tanpa santan ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat dan sehat sekaligus. Jangan ragu untuk mencobanya di rumah dan rasakan sendiri kelezatan cita rasanya. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!