Bayam (Amaranthus) adalah tanaman yang sering ditanam untuk mendapatkan daun hijaunya yang biasa dikonsumsi sebagai sayuran. Meskipun tanaman ini berasal dari wilayah tropis Amerika, kini telah menyebar ke seluruh dunia. Bayam terkenal sebagai sumber zat besi yang penting untuk kesehatan tubuh. Bayam Dari segi karakteristik botani, bayam adalah tumbuhan tahunan yang tumbuh subur di iklim yang hangat dengan paparan cahaya yang kuat. Tanaman bayam ini cukup tahan terhadap sinar matahari langsung karena memiliki karakteristik sebagai tumbuhan C4. Batangnya berair dan tidak berkayu. Daun bayam memiliki tangkai, berbentuk bulat telur, lemas, dan dapat memiliki warna hijau, merah, atau hijau keputihan. Bunga-bunga bayam tersusun dalam tandan majemuk yang rapat, dengan bagian bawah…