Bubur kacang ijo adalah makanan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang hijau dan santan. Kacang hijau direbus hingga lunak dan kemudian dicampur dengan santan dan gula untuk menciptakan tekstur bubur yang kental. Makanan ini biasanya disajikan hangat, namun juga dapat dinikmati dalam keadaan dingin. Bubur kacang ijo sangat populer di seluruh Indonesia dan sering dijual oleh pedagang kaki lima atau disajikan di restoran. Terkadang bubur ini dihiasi dengan bahan tambahan, seperti pisang iris, kelapa parut, atau bola ketan yang dikenal sebagai onde-onde. Selain enak, bubur kacang ijo juga dianggap memiliki manfaat kesehatan. Kacang hijau kaya akan protein dan serat, dan dipercaya dapat membantu pencernaan dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.…