Celimpungan mungkin belum familiar di telinga maupun di lidahmu. Hidangan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan dan disebut pempek yang disajikan dengan kuah santan. Perbedaan antara celimpungan dan pempek hanya pada bentuknya yang bulat kecil dan disajikan dengan kuah santan yang rasanya mirip seperti laksa. Di kota asalnya, hidangan ini sering dijajakan sebagai menu sarapan, sama seperti beberapa menu khas Sumatera Selatan lainnya seperti laksan, burgo, dan mie celor. Kuah kuning kental dihasilkan dari santan dan bumbu halus yang mengandung kunyit sehingga warna kuahnya jadi kuning. Jika kamu ingin menjaga berat badan, kamu bisa mencampurkan komposisi santan dengan susu rendah lemak. Kuah celimpungan tetap lezat dan gurih! Jika kamu ingin…