Jeruk nipis (Citrus × aurantiifolia; merupakan hasil hibrida antara jeruk C. hystrix dan C. medica) adalah jenis tumbuhan yang termasuk dalam suku jeruk-jerukan. Tumbuhan ini tersebar luas di Asia dan Amerika Tengah, dan sering disebut sebagai jeruk pecel. Pohon jeruk nipis dapat mencapai ketinggian 3–6 meter, memiliki banyak cabang dan duri, dengan daun yang berbentuk lonjong dan tangkai daun yang memiliki sayap kecil. Perbungaan jeruk nipis muncul dari ketiak daun, dengan bunga-bunga kecil yang berwarna putih dan harum. Buah jeruk nipis memiliki bentuk bulat hingga bulat telur, dengan kulit yang berwarna hijau hingga kuning dan kulitnya tipis yang mengandung banyak minyak atsiri. Daging buahnya berwarna putih kehijauan, sangat asam, dan…