Wortel (Daucus carota subsp. sativus) adalah tumbuhan biennial, yang berarti memiliki siklus hidup selama 12 hingga 24 bulan, di mana tumbuhan ini menyimpan sejumlah besar karbohidrat untuk berbunga pada tahun kedua. Batang bunga wortel dapat tumbuh hingga setinggi sekitar 1 meter, dengan bunga berwarna putih yang memiliki rasa yang manis dan lembut. Bagian yang paling sering dimakan dari wortel adalah umbi atau akarnya. Wortel Wortel masuk dalam keluarga umbellifer, Apiaceae. Pada awal pertumbuhannya, wortel membentuk roset daun sambil mengembangkan akar tunggang yang semakin besar. Ada berbagai kultivar wortel dengan waktu pertumbuhan yang berbeda. Ada yang matang dalam waktu tiga bulan (90 hari) setelah benih ditanam, sementara yang lain memerlukan waktu…