-
Burgo Makanan Khas Palembang SumSel
Burgo adalah makanan khas yang berasal dari Palembang. Pada tahun 2021, Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan (KEMDIKBUD) telah menetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) dari Provinsi Sumatera Selatan dengan nomor pendaftaran 202101401. Burgo termasuk ke dalam jenis makanan kecil dan bukan makanan utama. Biasanya, dapat ditemukan di warung-warung khas Palembang dan disajikan bersama dengan makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan. Agar lebih nikmat, sebaiknya dimakan dalam keadaan hangat. Oleh karena itu, warung-warung biasanya menjual burgo dengan menggunakan kompor untuk menghangatkannya. Resep Burgo Baca juga: Pindang Ikan Patin: Resep dan Cara Masaknyo Bahan-bahan Bahan kuah burgo Baca juga: Resep Tekwan Ikan Khas Palembang SumSel Bumbu yang dihaluskan Bahan pelengkap Bahan…
-
Resep Tekwan Ikan Khas Palembang SumSel
Resep tekwan ikan – Palembang terkenal dengan kuliner khasnya yang terbuat dari ikan. Selain pempek, ada juga tekwan yang tak kalah enak dan membuat ketagihan. Tekwan, seperti pempek, juga terbuat dari daging ikan fillet. Yang membedakan adalah tekwan disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih dengan isian bengkoang, sayuran, dan soun. Di Palembang, tekwan biasanya dibuat dengan daging ikan tenggiri. Namun sekarang, tekwan bisa dibuat dengan berbagai jenis ikan seperti ikan kakap, ikan dori, ikan teri, dan lain-lain. Menggunakan jenis ikan yang berbeda bisa menjadi alternatif jika tidak ada stok ikan tenggiri. Meskipun menggunakan ikan yang berbeda-beda, rasanya tetap tak kalah lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba menyantap tekwan ikan,…
-
Celimpungan Makanan Khas Palembang SumSel
Celimpungan mungkin belum familiar di telinga maupun di lidahmu. Hidangan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan dan disebut pempek yang disajikan dengan kuah santan. Perbedaan antara celimpungan dan pempek hanya pada bentuknya yang bulat kecil dan disajikan dengan kuah santan yang rasanya mirip seperti laksa. Di kota asalnya, hidangan ini sering dijajakan sebagai menu sarapan, sama seperti beberapa menu khas Sumatera Selatan lainnya seperti laksan, burgo, dan mie celor. Kuah kuning kental dihasilkan dari santan dan bumbu halus yang mengandung kunyit sehingga warna kuahnya jadi kuning. Jika kamu ingin menjaga berat badan, kamu bisa mencampurkan komposisi santan dengan susu rendah lemak. Kuah celimpungan tetap lezat dan gurih! Jika kamu ingin…
