Diet Alkaline – Salah satu tren diet yang populer belakangan ini adalah diet alkaline. Diet ini diklaim dapat membantu menyeimbangkan pH tubuh kita dan memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Namun, sebelum Anda memutuskan untuk mencoba diet ini, penting untuk memahami konsepnya secara menyeluruh dan melihat bukti ilmiah yang mendukung klaim-klaim tersebut.
Apa itu Diet Alkaline?
Diet alkaline didasarkan pada gagasan bahwa makanan yang kita konsumsi dapat mempengaruhi tingkat keasaman atau alkalinitas (pH) tubuh kita. Para pendukung diet ini berargumen bahwa mengonsumsi makanan yang meningkatkan pH tubuh kita menjadi lebih alkali dapat membantu mencegah penyakit dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Makanan yang umumnya dikonsumsi dalam diet ini meliputi sayuran hijau, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan beberapa jenis protein seperti ikan dan kedelai. Di sisi lain, makanan yang dihindari dalam diet ini adalah daging merah, produk susu, gula, gandum, dan makanan yang dianggap “asam” oleh pendukung diet alkaline.
Baca juga: Diet 2 Minggu Turun 10 Kg dengan Pendekatan Sehat
Kaitan Diet Alkaline dengan Ph Tubuh
Tubuh kita memiliki kebutuhan yang penting terhadap keseimbangan asam basa untuk dapat berfungsi dengan baik. Konsep ini mengacu pada mekanisme yang digunakan oleh tubuh untuk menjaga agar cairan tubuh tetap mendekati pH netral, yakni tidak terlalu asam maupun terlalu basa.
Pengukuran tingkat asam dan basa dilakukan dengan menggunakan skala pH yang berkisar antara 0 hingga 14. Angka pH 0 menandakan sifat yang sangat asam, sedangkan angka pH 14 menandakan sifat yang sangat basa. Pada skala tersebut, pH netral berada di angka 7.
Pentingnya keseimbangan asam basa dalam tubuh kita tidak bisa diabaikan. Setiap sistem dan organ dalam tubuh kita beroperasi pada tingkat pH yang optimal untuk menjalankan fungsinya dengan efektif. Misalnya, darah kita harus tetap berada dalam rentang pH yang sempit, yakni antara 7,35 hingga 7,45, untuk menjaga kesehatan dan kinerja yang optimal.
Ketidakseimbangan asam basa dalam tubuh kita dapat menyebabkan masalah kesehatan. Jika tubuh menjadi terlalu asam (asidosis), dapat terjadi gangguan pada fungsi organ vital seperti jantung, paru-paru, dan ginjal. Sebaliknya, jika tubuh terlalu basa (alkalosis), juga dapat menimbulkan komplikasi yang serius.
Untuk menjaga keseimbangan asam basa dalam tubuh, tubuh kita dilengkapi dengan sistem buffer yang efisien. Sistem ini melibatkan kombinasi dari zat kimia seperti bikarbonat, fosfat, dan protein yang berperan dalam menetralkan kelebihan asam atau basa dalam tubuh. Sistem ini juga bekerja sama dengan organ-organ seperti paru-paru dan ginjal untuk membuang kelebihan asam atau basa melalui proses pernapasan dan pembuangan air seni.
Baca juga: Tips Diet Sukses 1 Minggu: Menu Diet Ketat yang Sehat
Diet Alkaline dengan Ph Darah
Dalam tubuh manusia, tingkat pH dapat bervariasi di berbagai bagian. Sebagai contoh, darah kita memiliki sedikit sifat basa dengan rentang pH normal antara 7,35 dan 7,45. Beberapa pendukung diet alkaline mengklaim bahwa dengan mengonsumsi makanan yang lebih alkali, tubuh dapat mempertahankan tingkat pH darah yang sehat. Namun, dalam kenyataannya, diet alkaline tidak akan secara signifikan mengubah tingkat pH darah karena tubuh memiliki mekanisme alami yang menjaga keseimbangan pH darah.
Sistem buffer yang efisien dalam tubuh, seperti bikarbonat, fosfat, dan protein, berperan dalam menjaga keseimbangan pH darah. Sistem ini secara aktif bekerja untuk menetralkan kelebihan asam atau basa dalam tubuh dan memastikan tingkat pH darah tetap dalam rentang yang optimal. Dengan demikian, diet alkaline tidak memiliki dampak yang signifikan pada pH darah.
Namun, penting untuk memahami bahwa makanan yang kita konsumsi dapat mempengaruhi nilai pH urine. Diet alkaline, yang melibatkan konsumsi makanan yang lebih alkali seperti sayuran hijau dan buah-buahan, dapat menyebabkan perubahan pH urine menjadi lebih alkali. pH urine yang lebih tinggi dapat dilihat sebagai efek samping dari diet alkaline. Namun, penting untuk dicatat bahwa pH urine tidak dapat digunakan sebagai indikator kondisi kesehatan secara keseluruhan atau nilai pH tubuh seseorang.
Baca juga: Diet 2 Minggu Turun 15 Kg
Klaim dan Manfaat Diet Alkaline
Pendukung diet alkaline mengklaim bahwa mengikuti diet ini dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, termasuk penurunan berat badan, peningkatan energi, pencegahan penyakit, dan peningkatan kesehatan tulang. Mereka berpendapat bahwa diet ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang diyakini menjadi penyebab utama berbagai penyakit kronis.
Salah satu alasan utama mengapa orang tertarik dengan diet alkaline adalah klaim bahwa itu dapat membantu menurunkan berat badan dengan cepat. Pendukung diet ini berargumen bahwa makanan yang tinggi alkali dapat membantu meningkatkan metabolisme dan mengurangi keinginan untuk makan makanan yang tidak sehat. Selain itu, beberapa studi awal menunjukkan bahwa diet alkaline dapat mempengaruhi hormon yang berperan dalam regulasi berat badan, seperti insulin dan leptin.
Namun, penting untuk dicatat bahwa sebagian besar klaim dan manfaat yang dikaitkan dengan diet alkaline didasarkan pada bukti anekdotal dan belum sepenuhnya didukung oleh penelitian ilmiah yang kuat. Beberapa penelitian awal menunjukkan hubungan antara diet alkali dengan penurunan berat badan dan peningkatan kesehatan, tetapi sebagian besar penelitian ini dilakukan pada hewan atau berukuran sampel yang kecil. Diperlukan lebih banyak penelitian yang luas dan berkualitas tinggi untuk memahami secara lebih baik potensi manfaat dan risiko yang terkait dengan diet ini.
Baca juga: Tips Badan Berisi: Rahasia Tubuh Sehat dan Padat
Kritik terhadap Diet Alkaline
Meskipun diet alkaline memiliki pendukung yang kuat, ada juga kritikus yang meragukan klaim-klaim yang dibuat oleh diet ini. Beberapa ahli gizi dan dokter berpendapat bahwa tubuh kita sudah memiliki sistem yang efisien untuk menjaga pH darah dalam kisaran yang sehat, dan makanan yang kita konsumsi memiliki sedikit pengaruh terhadap tingkat keasaman tubuh secara keseluruhan. Mereka berpendapat bahwa diet alkaline mungkin tidak memberikan manfaat yang signifikan selain meningkatkan asupan makanan yang sehat secara umum.
Selain itu, beberapa kritikus juga berpendapat bahwa diet alkaline dapat menyebabkan defisiensi gizi, terutama jika sejumlah besar makanan dilarang. Makanan yang dihindari dalam diet ini, seperti daging merah dan produk susu, merupakan sumber penting protein, kalsium, dan zat gizi lainnya. Jika tidak digantikan dengan sumber gizi yang seimbang, dapat terjadi kekurangan nutrisi yang dapat mempengaruhi kesehatan jangka panjang.
Baca juga: Makan Penambah Berat Badan: Panduan untuk BB Ideal
Tips untuk Mengadopsi Diet Alkaline
Jika tertarik untuk mencoba diet alkaline, berikut beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Konsumsi lebih banyak buah-buahan dan sayuran hijau, karena mereka cenderung bersifat alkalin.
- Kurangi konsumsi daging merah, susu, dan makanan olahan yang tinggi akan asam.
- Perbanyak asupan air putih, karena air alkalin dapat membantu menjaga keseimbangan asam basa.
- Batasi konsumsi alkohol dan kafein, karena mereka dapat meningkatkan tingkat keasaman tubuh.
- Perluas pengetahuan Anda tentang makanan bersifat alkalin dan asam, serta belajar untuk menyusun menu yang seimbang.
Baca juga: Niat Puasa Qadha Ramadhan Karena Haid, dan Sakit
Kesimpulan
Diet alkaline merupakan tren diet yang menjanjikan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan berat badan. Namun, penting untuk diingat bahwa klaim dan manfaat ini belum sepenuhnya didukung oleh penelitian ilmiah yang kuat. Sebagai alternatif, pendekatan yang seimbang terhadap makanan dan gaya hidup yang sehat tetap menjadi kunci utama untuk mencapai berat badan yang ideal dan kesehatan yang baik secara keseluruhan.
Jika Anda tertarik untuk mencoba diet alkaline, penting untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau profesional kesehatan terlebih dahulu. Mereka dapat memberikan informasi yang lebih tepat tentang manfaat dan risiko yang terkait dengan diet ini, serta membantu Anda merencanakan pola makan yang seimbang dan memenuhi kebutuhan gizi Anda.
Ingatlah bahwa tidak ada “pil ajaib” atau diet tunggal yang dapat memberikan hasil yang instan dan berkelanjutan. Kunci untuk mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat adalah dengan mengadopsi pola makan yang seimbang, menggabungkan berbagai makanan yang bergizi, dan menjaga gaya hidup aktif secara teratur. Dengan cara ini, Anda dapat mencapai tujuan penurunan berat badan dan kesehatan yang baik dengan cara yang aman dan efektif.
Referensi
- Fenton, T. R., Huang, T., & Neufeld, H. T. (2018). Phosphate Decreases High Dietary Acid Load Induced Kidney Injury. Journal of the American Society of Nephrology, 29(8), 2139–2148. doi: 10.1681/ASN.2017111214
- Fenton, T. R., & Huang, T. (2017). Systematic Review of the Association Between Dietary Acid Load, Alkaline Water and Cancer. BMJ Open, 7(6), e016795. doi: 10.1136/bmjopen-2017-016795
- Vormann, J., & Remer, T. (2018). Potential Benefits of pH-Altering Minerals, Fiber, and Water for the Prevention and Treatment of Chronic Kidney Disease. Nutrients, 10(7), 855. doi: 10.3390/nu10070855
- Vojdani, A., & Ghoneum, M. (2012). A Mechanism for the Beneficial Effect of Alkaline Water in Experimental Colitis. Digestive Diseases and Sciences, 57(3), 545–552. doi: 10.1007/s10620-011-1858-5
