10 Manfaat Kerang Hijau yang untuk Kesehatan

Kerang hijau, atau dalam bahasa ilmiahnya dikenal sebagai Mytilus edulis, merupakan salah satu jenis kerang yang hidup di perairan laut tropis Indo-Pasifik, termasuk di perairan Indonesia. Kerang hijau memiliki ciri khas daging yang kenyal dan lembut, sehingga sering dijadikan hidangan lezat di berbagai masakan, seperti saus padang, bumbu kuning, dan lain sebagainya. Namun, selain rasanya yang enak, kerang hijau juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh manusia.

Table of Contents

Kandungan Nutrisi Kerang Hijau

Dibalik kelezatan dagingnya, kerang hijau mengandung nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh. Dalam 100 gram kerang hijau terdapat protein, lemak, asam lemak omega-3, vitamin B12, serta sejumlah mineral seperti zat besi, natrium, zinc, mangan, selenium, kalium, dan kalsium. Kandungan-kandungan ini memberikan kontribusi besar dalam menjaga kesehatan tubuh kita.

Manfaat Kerang Hijau untuk Kesehatan

Berikut ini manfaat kerang hijau untuk kesehatan yang dirangkum dari beberapa sumber.

1. Mencegah Anemia

Kerang hijau juga kaya akan zat besi dan vitamin B12, yang penting untuk mencegah anemia. Zat besi diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, sedangkan vitamin B12 penting untuk pembentukan sel darah merah dan DNA sel. Dengan mengonsumsi kerang hijau, dapat mencegah anemia defisiensi besi dan memastikan tubuh kita mendapatkan cukup zat besi dan vitamin B12.

2. Menjaga Kesehatan Kulit

Kerang hijau mengandung sejumlah nutrisi yang penting untuk kesehatan kulit, seperti vitamin E dan zinc. Vitamin E adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan menjaga kelembapan kulit. Zinc, di sisi lain, dapat membantu dalam penyembuhan luka dan menjaga kesehatan kulit secara keseluruhan.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kerang hijau mengandung tinggi protein, selenium, dan zinc yang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Nutrisi-nutrisi ini dapat meningkatkan produksi enzim dan hormon, perbaikan sel dan jaringan, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.

4. Mencegah Radang Sendi

Omega-3 dalam kerang hijau memiliki efek antiradang yang dapat meredakan peradangan dan keluhan pada radang sendi. Meskipun demikian, kerang hijau tidak dapat menyembuhkan radang sendi, dan pengobatan yang diresepkan dokter tetap diperlukan.

5. Menjaga Kesehatan Jantung

Asam lemak omega-3 yang terdapat dalam kerang hijau dapat menurunkan trigliserida, yang berkaitan dengan penumpukan plak di pembuluh darah, termasuk di jantung. Dengan menurunkan kadar trigliserida, risiko terjadinya penyakit jantung, seperti serangan jantung dan gangguan irama jantung, dapat berkurang.

6. Meningkatkan Kerja Otak

Asam lemak omega-3 dan vitamin B12 dalam kerang hijau dapat melindungi fungsi kognitif dan ingatan seiring bertambahnya usia. Kombinasi kedua nutrisi ini dapat membantu menjaga kesehatan otak kita dan mencegah penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia

7. Menjaga Kesehatan Tulang

Kerang hijau mengandung berbagai mineral penting seperti fosfor, seng, magnesium, dan kalsium. Mineral-mineral ini penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot, dan berbagai proses metabolik lainnya dalam tubuh. Dengan mengonsumsi kerang hijau, kita dapat memastikan bahwa tubuh mendapatkan semua mineral yang diperlukan untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.

8. Meningkatkan Kesehatan Mata

Kerang hijau mengandung zat besi, selenium, dan zinc yang dapat membantu menjaga kesehatan mata. Zat-zat ini penting untuk fungsi penglihatan yang optimal dan mencegah penyakit mata seperti degenerasi makula terkait usia.

9. Meningkatkan Kualitas Tidur

Kerang hijau mengandung asam amino triptofan, yang dapat membantu meningkatkan kualitas tidur. Triptofan diperlukan untuk produksi serotonin, neurotransmitter yang penting untuk regulasi mood dan tidur.

10. Meningkatkan Kesehatan Gigi dan Gusi

Vitamin C dalam kerang hijau penting untuk kesehatan gusi dan gigi yang baik. Vitamin C membantu dalam pembentukan kolagen, protein yang penting untuk kesehatan jaringan gusi dan gigi.

Cara Mengonsumsi Kerang Hijau dengan Aman

Meskipun memiliki banyak manfaat, kerang hijau dapat berbahaya jika dikonsumsi dari tempat yang terkontaminasi logam berat, seperti merkuri. Untuk itu, perlu berhati-hati dalam memilih dan mengolah kerang hijau. Beberapa tips yang dapat diterapkan adalah:

Memilih kerang hijau yang masih segar dan hidup.
Merendam kerang hijau dalam air garam atau larutan nanas selama kurang lebih 30 menit sebelum mengolahnya.
Tidak menambahkan garam terlalu banyak saat mengolah kerang hijau, karena sudah cukup tinggi kandungan natriumnya.
Menghentikan konsumsi kerang hijau dan segera berkonsultasi dengan dokter jika mengalami reaksi alergi setelah mengonsumsinya, seperti kulit gatal, merah, bengkak, atau sulit bernapas.

Demikianlah penjelasan tentang manfaat kerang hijau untuk kesehatan, semoga informasi ini berguna.

Baca juga:

Referensi

Miller, M. R., Abshirini, M., Wolber, F. M., Tuterangiwhiu, T. R., & Kruger, M. C. (2023). Greenshell mussel products: a comprehensive review of sustainability, traditional use, and efficacy. Sustainability, 15(5), 3912.
Eason, C. T., Adams, S. L., Puddick, J., Romanazzi, D., Miller, M. R., King, N., … & Packer, M. A. (2018). Greenshell™ mussels: a review of veterinary trials and future research directions. Veterinary sciences, 5(2), 36.
Soares da Costa, D., Reis, R. L., & Pashkuleva, I. (2017). Sulfation of glycosaminoglycans and its implications in human health and disorders. Annual review of biomedical engineering, 19, 1-26.
Grienke, U., Silke, J., & Tasdemir, D. (2014). Bioactive compounds from marine mussels and their effects on human health. Food chemistry, 142, 48-60.

Post Views: 75